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进入十月，别错过这7种食物，滋补润燥又营养，家人多吃身体好

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发表时间：2024-09-30 11:27

10月，秋深露重，天气寒凉，秋风扫落叶，气候干燥，很多人都会出现眼干、口干、鼻干等现象，这时候要多吃富含维生素的食物，少吃辛辣、肥腻、生冷食物，应季而食，平衡营养，增强抵抗力，安稳度过秋冬。俗话说，鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安。

十月是秋季的黄金时期，又叫做金秋十月，对于吃，一定不能马虎。那么，怎么吃才能在满足味蕾的情况下，又能吃出健康呢？和标杆教育干部培训中心来看看，以下这7种食物你可一定别错过！

山药

山药是一种药食同源的食物，它既可以直接食用，也可以当成药材来用，而秋季吃山药有很多好处，它可以调养脾胃、健脾生津、益气养血，最适合小孩子和老年人食用。

【标杆教育在职干部业务培训中心推荐山药鸡蛋糕】

材料：山药 200克、鸡蛋 2个、奶粉 40克、白糖 5克

做法：

1、把山药去皮后切成小段，用清水浸泡一下洗去粘液；

2、把山药沥水后放入破壁机内，敲入2个鸡蛋；

3、倒入奶粉，放入白糖；

4、启动果汁功能搅拌2分钟，然后放置五分钟；

5、容器底部抹上一层油，倒入容器内，最好把表面上的泡沫撇去，这样出来的蛋糕更光滑；

6、然后盖上一层锡纸，或盖上保鲜膜，四周用牙签扎小孔，或盖一个盘子，防止锅盖上的水蒸气倒流到山药鸡蛋糊中，影响蒸糕的成型，锅内烧开水，放入锅内隔水大火蒸15分钟；

7、蒸好后拿出晾凉，倒扣脱模后切成方块即可；

栗子

十月板栗笑哈哈！秋天是吃栗子的好时节，在秋天吃一点栗子对身体保健好处极多，栗子营养价值、药用价值都丰富，一直以来都是人们补肾、健脾、养胃的首选，食用后对身体好，因此，常被称为“干果之王”。

【惠州党建规划教你做栗子焖鸡】

材料：栗子适量、鸡半只、姜适量、葱蒜适量、生抽3汤匙、蚝油1汤匙、老抽1汤匙、白糖半茶匙、料酒1汤匙

做法：

1、把新鲜栗子冷水入锅，水沸腾后再煮三分钟，熄火加盖焖着，然后剥壳；

2、然后捞起晾凉后剥去外皮；

3、鸡肉斩块后冲洗干净血水，放入料酒和1汤匙生抽腌制15分钟；

4、锅内放入适量油，炒香姜蒜和葱白后倒入鸡肉翻炒；

5、鸡肉炒到变白后倒入没过鸡肉的水量，水可以多一点点；

6、此时倒入栗子，倒入生抽和老抽，蚝油和糖；

7、大火煮开后转小火焖煮到收汁（约30分钟）即可；

银耳

银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，而且银耳含有大量的氨基酸、维生素等成分，对于秋燥可以起到一定的缓解作用。

【红枣雪梨银耳羹】

材料：梨子 1个、银耳 1朵、红枣 10颗、冰糖适量、枸杞少许

做法：

1、银耳提前用清水浸泡1小时，泡发后撕成小朵；

2、将银耳入锅，加适量清水，盖好锅盖，大火煮开后小火炖1个小时；

3、梨子去皮去芯，切成小块；

4、和红枣一起放进锅里继续煲40分钟；

5、最后10分钟放入冰糖和枸杞待融化即可。

莲藕

俗话有说：“金秋莲藕价比金。”莲藕是当令滋补佳品之一，此时适当多吃莲藕，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

【桂花糯米藕】

材料：糯米适量、莲藕 2节、冰糖适量、红糖适量、糖桂花 2勺

做法：

1、糯米在冷水中浸泡1-2个小时；

2、莲藕洗净去掉外皮，用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子；

3、将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子塞满；

4、把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口；

5、藕放入锅中加入没过藕量的水，倒入红糖和冰糖，大火煮开，转小火煮一个半小时到两个小时就可以关火；

6、糯米藕捞出稍晾凉后切片，淋上糖桂花或者汤汁即可；

杏仁

“金秋之时，燥气当令”，在秋天人们常会有口干舌燥、皮肤眼睛干涩等症状，而杏仁含有非常丰富的脂肪油，就是秋季养肺、补肺的最佳食材。

【政府党建文化设计建议来一杯蜂蜜百合杏仁露】

材料：鲜百合 2个、杏仁 25克、山药 100克、蜂蜜 2汤匙

做法：

1、鲜百合剥开后用水冲洗干净，杏仁用水浸泡1小时；

2、山药去皮切成小段；

3、把杏仁、百合和山药放入料理机内，放入400ML左右水，搅拌成糊，把搅拌好的杏仁糊过一次筛；

4、杏仁糊倒入锅内，大火煮开后转小火煮10分钟；

5、一边煮一边搅拌以免糊底；

6、最后关火晾凉后，淋入蜂蜜即可。

茄子

茄子也是秋季的应季蔬菜之一。这个时候收获的茄子叫"秋茄"，"秋茄"口感细嫩，具有独特的清香，比普通的茄子味道更佳，秋天多吃茄子能除秋燥，降火气。

【党政业务培训中心推荐你可以试试来个少油版鱼香茄子】

材料：茄子 1根、青椒 1根、姜适量、蒜适量、豆瓣酱 1汤匙、醋 1汤匙、生抽 2汤匙、料酒 1汤匙、白糖 1茶匙

做法：

1、茄子切成细条，放入1茶匙盐，把茄子腌软；

2、腌好的茄子用水冲洗一下，然后把水挤干；

3、把青椒切成小块；

4、把醋、生抽、白糖、料酒混合在一起，放入姜蓉和蒜蓉搅拌均匀；

5、锅内放入适量油，开小火倒入豆瓣酱炒出红油；

6、放入一点蒜蓉姜蓉炒香；

7、转中大火，倒入茄子把茄子炒软；

8、倒入青椒，倒入刚才调好的酱汁翻炒均匀，再炒30秒即可；

菜花

菜花，也有的地方叫花菜，维生素C比大白菜高4倍，丰富的维生素C含量，能提高机体的免疫力，对于消化功能不强的中老年人、脾胃虚弱的小孩都非常的适合。

【机关业务素能培训中心教你茄汁菜花】

材料：菜花1棵、番茄4个(小)、番茄沙司 3汤匙、、姜蒜适量、葱适量、糖2茶匙

做法：

1、菜花撕成小朵清洗干净，番茄去皮后切成小块；

2、锅内放入适量水，水开后倒入菜花煮2分钟，捞起沥水备用；

3、炒锅内放入适量油，倒入姜蒜炒香；

4、放入番茄翻炒出汁；

5、然后倒入番茄沙司翻炒，倒入小半碗水，放入糖翻炒到糖融化；

6、倒入菜花翻炒均匀，炒到菜花全部裹上茄汁，最后放入2茶匙盐翻炒均匀，撒上葱花即可。

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